日本吉品鮑魚 - 40頭

$2,010.00
規格
150g
產地
日本
功效
鮑魚含豐富蛋白質、鈣、鐵、鉀、磷等營養成份。
具滋陰清熱、益腎健身、養肝明目、滋補養顏功效。
製作方式
先將乾鮑魚浸水48小時(要早、午、晚換清水),再出水約15-20分鐘(將水倒去),以除其鹽份,用刷將乾鮑魚洗淨,以便備用,可用雞、排骨或其他肉類同煲。
將乾鮑魚及配料肉類煲滾,然後放入電子瓦煲,真空煲或瓦煲,並加入適量水,以浸過鮑魚及肉類為標準,由底至面依次序放上排骨、鮑魚、雞,水乾則繼續注入滾水(切勿用凍水及不可落鹽),煲6小時,可用竹簽試插入鮑魚,容易插入即可算夠火喉,註:如用瓦煲最好用竹笪墊底,連竹笪放進瓦煲內避免鮑魚黐底(或煲約4小時後熄火焗至轉涼後再煲約3-4小時),此程序要以鮑魚之大細而重複,直至鮑魚軟身。
趁熱將鮑魚撈起,讓其接觸空氣2-3小時,便見鮑魚轉變成糖心色,食時可將鮑魚與原來湯汁齊煮滾。
再煮少許湯汁作為埋薄芡之用,埋芡之時,用與不用蠔油均可,即成佳餚。
網店優惠

購物滿$800免運費

熱賣禮盒

節慶禮盒 / 過大禮套裝