春天是萬物復甦的季節，但香港的春季往往伴隨著潮濕的回南天與忽冷忽熱的天氣。許多人一到春天就會感到身體沉重、極度疲倦，甚至出現喉嚨乾癢、腸胃不適。中醫認為，春季養生應以「健脾祛濕、滋陰潤肺」為主。今日海生行就為大家解密 3 款春季必備的萬能養生食材——麥冬、白背木耳、熟茨實，幫你由內而外排走濕氣、調理心血管、增強春季抵抗力！
麥冬（潤肺生津、清春燥虛火）
能潤肺滋陰，清心除煩，養心益氣。有助治喉嚨痛、皮膚乾燥、心煩不眠等症狀
功效：春天雖然潮濕，但由於溫差大且常開冷氣，呼吸道容易乾癢、乾咳。麥冬能滋陰潤肺、益胃生津，對於春天容易皮膚乾、口乾舌燥、或因春天轉季心煩失眠的都市人來說，能起到極佳的清熱滋潤作用。
熟紹實（春季健脾袪濕、去身重消腫）
功效：茨實有「水中人參」的美譽。與生茨實相比，經過炒製的「熟茨實」，去除了寒性，健脾祛濕的功效更加入脾胃。春天濕氣重容易導致水腫、大便稀爛、四肢無力，熟茨實能有效幫身體排出多餘水分，是春季去濕湯水的靈魂。
煲湯時放一點芡實，可以起到祛濕的功效。
白背木耳（血管清道夫、春季排毒潤腸）
含豐富膠質，可以平衡身體的水分，建好肌底。鐵質補血，有效吸附油脂保持腸胃健康。
功效：被譽為「素中之王」。春天濕悶的天氣容易讓人血液循環變慢、血氣不順。白背木耳富含膳食纖維及膠質，現代營養學證實它能有效幫助降低膽固醇、清血脂、軟化血管，同時還能促進腸胃蠕動，清走春季累積的體內毒素。
🥣 春季健脾袪濕推薦食譜：【麥冬木耳茨實雪耳豬腱湯】
這款湯水清潤、去濕而不燥，能有效舒緩春困疲勞，滋潤呼吸道。
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建議準備材料：
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海生行熟茨實（1兩）、麥冬（5錢）、白背木耳（2-3朵）
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優質雪耳（1朵，補充膠原蛋白）、豬腱（半斤）、蜜棗（2粒）
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簡單 3 步驟：
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預處理：白背木耳、雪耳浸發至軟身，去蒂切小塊；麥冬、熟茨實洗淨備用。
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肉類汆水：豬腱洗淨汆水，去除血水及雜質。
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熬煮：鍋中加入適量清水，大火滾起後放入所有材料。再度滾起後轉小火熬煮約 1.5 - 2 小時，最後加少許鹽調味即可飲用（素食者亦可改用腰果取代肉類）。
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春季儲存特別注意：春天潮濕回南天是乾貨的大敵！乾貨食材購買後，務必放入密封袋/罐，存放於雪櫃冷藏室（0-4°C），否則極易受潮發霉。
