除特別標示,因每件花菇皆獨一無二、每件重量會有些微差別,海生行會以最接近單位[約150克(g)、300克(g)]起計 

 

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7 產品

原木花寸菇 (500g)
花菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
$360.00 $448.00
原木花寸菇 (500g)
特價
原木花菇禮品盒 (500g)
$420.00 $520.00
原木花菇禮品盒 (500g)
特價
原木花寸菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
花菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
$145.00 $184.00
原木厚寸菇(300g)
特價
原木花菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
花菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
$420.00 $520.00
原木花菇 (500g)
特價
中國花寸菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
花菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
$148.00 $182.00
中國花寸菇 600g (袋裝)
特價
中國花菇 300g (袋裝)
花菇,冬菇,海生行,香港西營盤海味老字號品牌,主營批發零售水產海產,分享藥材食譜
$78.00 $182.00
中國花菇 300g (袋裝)
特價

花菇、冬菇

香港海生行提供來自中國花菇、花寸菇及冬菇供客戶選購。花菇功效益處不僅多,而且花菇價錢在海味當中的定位屬於中位,再加上比較容易儲存,所以很多人日常煮餸或者煲湯都會選擇花菇。

 

花菇營養豐富 好處多不勝數

中國花菇的好處甚多,這與其所含有之豐富營養有關,當中包括有蛋白質、粗纖維、氨基酸和脂肪。此外,它也含有超過30種的酶以及維生素B2、維生素D、維生素A、維生素B1,以及葡萄糖、桐、鈣、尼克酸、鐵、磷等成分。

上述種種,有助強心補肝、補脾胃,益氣,對於食欲減退方面具治理之效,並能夠促進新陳代謝、提升免疫力,粗纖維亦有助消化,加速體內廢物排泄。

 

花菇的種類

花菇是以產地及類型作區分,出產地區包括有「日本、韓國、中國花菇」,於香港較為熱門的是韓國以及中國花菇種類。而日本花菇價錢較為昂貴,所以不是很多人選購,但由於韓國及中國花菇價錢較為公道而且質素高,所以這些種類會比較大眾化。

類型方面,包括有韓國或中國花菇、冬菇、香信,當中以花菇最為高級,其次為冬菇,所以花菇價錢比冬菇會更高。

 

關於購買韓國、中國花菇 - 常見問題:

 

1. 食花菇有什麼注意事項? 

冬菇雖然高纖、低熱量,但仍建議適量食用為佳。而且有腎病及痛風患者更需要留意,由於冬菇漂呤水平高,會增加尿酸製成,可能令痛風情況加劇。另外,花菇的鉀質含量比較高,如果進食太多有機會增加腎臟的負擔。我們建議蒸煮中國花菇時不需要加入紹酒,否則會帶酸味,影響其味道。

 

2. 冬菇我們經常煮餸煲湯都用到,但買時發現又有花菇又有冬菇,到底如何分辨兩者? 

花菇其實是冬菇的一種,而其實花菇的產量只佔冬菇的1至2%。花菇育成是需要連續超過十多天的乾燥環境下,讓風吹拂菇傘,從而形成漂亮的自然花紋,所以花菇價錢一般較其他香菇昂貴。但他們兩者的口感分別不大。大多數人會選用中國花菇,因為其香氣濃郁之餘,花菇價錢亦較韓國花菇便宜。

 

3. 購買花菇後,建議應該如何正確保存及處理?

首先,應該將花菇先洗乾淨後浸於清水(一晚/浸透),之後可用適量的生粉擦洗菇身,最後用清水沖洗去除生粉便可。至於剩餘未能一次過食用的花菇就需要適當處理免冬菇受潮,建議將已開封的花菇放入密實袋妥善封存後再放入冰箱。另外,注意不要跟其他香氣食品放在一起(例如鮮魚、鮮肉或其他帶有香氣的食物),避免花菇吸入其他氣味影響味道。

 

4. 花菇煮食貼士

製作中國花菇菜色前,我們需要先煮熟花菇後再進行下一步炆煮。現在我們來講解花菇製法,把花菇清潔及處理好後,可浸到清水,因應個人口味加入適量的薑蔥、油、鹽。用慢火蒸煮或放入蒸爐蒸20分鐘左右,便可備用再作下一步烹調。

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