日本網鮑 - 12頭

$5,200.00
規格
150g
產地
日本
功效
含豐富蛋白質、鈣、鐵、鉀、磷等營養成份。具滋陰清熱、益腎健身、養肝明目、滋補養顏功效。
製作方式
乾鮑浸發流程
1.將乾鮑魚於太陽下曬4-6小時,乾鮑受熱後紋理會收縮,令吸水空間增大,有利於鮑魚發賬。
2.用刷刷去乾鮑魚裙邊的雜質。
3.將乾鮑放入冰水浸一夜。
4.洗淨鮑魚。
5.發鮑魚。先煲滾水,放入鮑魚後加蓋焗至水涼。倒去水,再煲水待滾後放入鮑魚加蓋焗至水涼,視乎鮑魚大小及情況,重複以上步驟(3次以上)至鮑魚完全發賬。鮑魚體積越大所需次數越多。 6.乾鮑魚發脹後色澤會變得較淺色,可因個人興趣加入適量的水、紹興酒等等,拌勻後浸著鮑魚,蒸約 2~4小時,去除鮑魚的腥味。
7.完成浸發鮑魚。
*以上只是建議方式
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