海味知識
2024年母親節是5月12日準備好禮物送給媽媽未呢？香港地，禮物食落肚最實用！精選養顏養生食材比大家孝敬媽媽！ 1.花膠 花膠的營養價值極高 具豐富的膠原蛋白、能有效促進膠原蛋白的產生，而皮膚的膠原蛋白增加時，彈性亦會有所提高，潤澤肌膚。 多種礦物質維生素及鋅丶鈣、鐵丶硒等多種微量元素。當中不含膽固醇，可以長期食用，是很有益的養生食材。 功效： 能滋陰養顏固腎，保持肌膚彈性，消除疲勞，潤肺潤膚，養血補腎，增強體力。任何年紀都適合。特別適合女士產後坐月調理身體時食用。有助子宮、傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣。 2.鮑魚 鮑魚含豐富蛋白質、鈣、鐵、鉀、磷和維生素A等營養成份。具滋陰清熱、益腎健身、養肝明目、滋補養顏功效，養陰固腎，潤燥利腸。鮑魚肉質柔嫩細滑 ，味道鮮美，含豐富蛋白質、磷、鈣、碘及維他命A等營養價值，具有滋陰養顏，補而不燥之功效。 適合男女老幼作為一年四季的養生保健品。 3.百合 潤肺清熱、生津止咳、清心安神、補中益氣、有助皮膚新陳代謝，養顏美膚。 特別適合因氣候乾燥引起的皮膚症狀。 適合煲湯、煲糖水。...
花膠筒是由較小型魚類的魚鰾製成。 特點及用途：含豐富蛋白質及磷質，膠質重可用作燉湯，煲湯，燴，扒等用途。 （浸發完成後） 花膠浸發 1.花膠用清水浸一晚 2.放入滾水加蓋焗至水涼 3.取出放於冷水下啤水 4.燒滾水，放入花膠再焗，重覆此步驟至花膠完全發脹，然後去掉污垢。 Tips 1.如浸發肉質較薄的扎膠或筒膠，只要用水焗1-2次即可，如是肉質較厚的「肚公」則須用水焗4-6次。 2.如想提高花膠完全浸發的機儲，可以用水浸數天，其間需要不斷換水浸焗，令花膠完全吸收水分。 3.在浸焗和啤水過程中，確保工具切勿沾有油分或梳打等雜質。...
海參的保鮮主要是防止回潮，所以最好將海參用罐子或者密封袋子裝起來，加一些乾燥抽濕包，放在乾燥通風的地方就可以了。優質的海參保質期可長達 10 年之久。其次我們想要保存海參的話，雪櫃冷凍也是一種好方法。
