蝦乾營養豐富😭！
高蛋白質、低脂、味道鮮香，能提高食慾。最緊要是多用途功能！
不論炒菜、炒飯、煲飯、炆肉都非常合適而且簡單 😋可謂家居必備食材。
在廣東人的廚房裡，有一種食材雖然不是主角，但只要有它在，任何平凡的家常菜都能瞬間升級，它就是蝦乾（Dried Shrimp）。與普通蝦米不同，海生行的「特大蝦乾」肉質肥美厚實、鮮味更濃。不論是春夏季想吃得清爽惹味（如蝦乾浸勝瓜），還是冬日熱騰騰的粉絲煲，蝦乾都是天然的「鮮味炸彈」，是注重健康、不想用雞粉調味的家庭主婦、帶飯打工仔的必備食材！
🔍 點解要揀海生行「特大蝦乾」？3 大優勢解析
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天然生曬，鎖住海味甘甜
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採用新鮮捕撈的鮮蝦，經洗淨、煮熟後進行天然生曬。陽光與海風的風乾過程，讓蝦肉的鮮味精華完全濃縮，聞起來有一股純正、不刺鼻的鹹香海味。
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特大規格，肉質爽口彈牙
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市面上的小蝦米煲湯後往往變軟、沒口感。海生行特大蝦乾隻隻飽滿、厚肉，入饌後依然保持彈牙的肉質，既能提鮮，更能當作一道主菜咀嚼。
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高蛋白、低脂肪的健康「味精」
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蝦乾富含優質蛋白質、鈣、磷等多種微量元素。煲湯或炒菜時加入它，完全不需要再加味精或雞粉，就能帶出食材本身的清甜，非常適合崇尚少鹽、健康飲食的現代家庭。
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👨🍳 師傅教路：蝦乾處理與春夏季百搭食法
蝦乾本身已經是熟的，處理非常簡單：
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基本處理：烹調前用清水稍微沖洗，剪去蝦頭或硬刺（如需要），用溫水浸泡 10-15 分鐘至軟身即可。💡 秘訣：浸蝦乾的水含有鮮味精華，記得留著用來炒菜或煲湯！
【推薦食法一：春夏季消暑——蝦乾粉絲浸勝瓜/絲瓜】
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做法：蝦乾浸軟，勝瓜去皮切塊，粉絲浸軟。落鑊爆香薑絲和蝦乾，加入勝瓜略炒，倒入浸蝦乾的水和適量清水煮滾。最後加入粉絲，煮至勝瓜軟身、粉絲吸滿湯汁，加少許鹽調味即可。清甜消暑，最適合春夏飲用！
【推薦食法二：送飯神菜——大澳風味蝦乾蒸肉餅】
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做法：將特大蝦乾浸軟切粗粒（保留幾隻完整放表面），拌入醃好的豬肉碎中。大火蒸 10 分鐘。蝦乾的鹹鮮渗入肉餅中，極度惹味送飯。
【推薦食法三：快手提鮮——蝦乾滾芥菜白豆乾湯】
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做法：夏天天氣熱，不想熬老火湯？用蝦乾、薑片、白豆乾和芥菜一同滾湯，只需 20 分鐘，就能滾出一鍋鮮甜、清熱的快手靚湯。
💡 海生行專業挑選與儲存小貼士
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挑選：優質的蝦乾顏色應該呈現自然的淡紅或微黃色，外表乾爽、肉質有彈性。如果顏色過於鮮紅（可能加了色素）或摸起來潮濕不乾爽，則不建議購買。
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儲存：蝦乾含有天然蛋白質與微量油脂，春天和夏天天氣潮濕炎熱，購買後必須放入雪櫃冰格（-18°C）保存，這樣可以防止蝦乾變黑、走味或發霉，完美保持鮮味長達一年。
營養功效🫁
含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A，能補鈣益腎，增加人體免疫力，產後催乳，易於消化，味道香濃。
如何煮？♨️
烹調前以清水洗去灰塵，用少量涼開水浸發便可使用。
常用作清蒸、炒、煮。
如何保存👀⁉️
以密封式保存，存放於雪櫃冰格(-18℃或以下) 為佳。
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海生行
香港西營盤干諾道西149號地下
電話：+852 2548 6393
網店：http://www.haisanghonghk.com/
電郵：sales@haisanghong.com
星期一至六：9am - 530pm
