雪耳大多印象都是煲糖水，爽口之餘配南北杏能大大加強口感。
當中含豐富蛋白質、能清熱養顏，滋陰潤肺，補脾開胃，是中國食用菇菌類一員。
又雪耳又丙耳點分👀⁉️
其實丙耳是指雪耳的尺寸大小
以甲、乙、丙、丁去分辨，丙耳多適用於日常煲煮糖水及湯品。
浸發方面♨️
建議浸泡水中約半小時，之後去除黑色雜質即可使用。
丙耳用作煮糖水一流，煲煮後亦能保持結實爽脆，煮糖水時加丙耳能增強口感之餘亦能養生美顏。
例如川貝丙耳燉雪梨，護膚又降燥，味道清甜易入口，大人小朋友又啱飲。😙
亦適用於燉湯、煲湯、炆、炒。
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